En 2003, le Ministère français de l'Agriculture a choisi le système de traçabilité alimentaire C-Halal comme " pilote " pour la gestion des risques alimentaires. A l'époque, ce système ne s'appliquait qu'aux viandes en barquette de qui il est devenu la marque.
Progressivement, chacun des produits SABIL - les salades et plats préparés Dounia Halal, les surgelés Sindbad - bénéficia de ce même système qui devint CertiTRACE Halal.
Aujourd'hui, de grandes sociétés françaises d'abattage et de fabrication ont déjà utilisé ce procédé afin de contrôler leurs produits Halal et gagner ainsi la confiance de leurs clients.
Ce système de traçabilité, généré par le logiciel Progitrace, prend en compte, selon un processus spécifique, le suivi du rituel Halal dès la naissance de l'animal jusqu'à son abattage, puis le conditionnement de la viande et tout son processus de fabrication.
La démarche, et c'est nouveau, est double, puisqu'elle implique, à la fois, un aspect interne et un aspect externe.
